Océane

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Je m’appelle Océane et j’ai 27 ans. Bachelière, je me suis ensuite tournée vers des études de médecine. Au fil des années et depuis ma tendre jeunesse j’ai toujours aimé cuisiner. C’est pourquoi après quelques années dans le domaine médical, j’ai plutôt étudié la cuisine, c’était devenu pour moi une évidence. Aujourd’hui, je compte quatre années d’expérience dans cette activité. Toute petite déjà, avec ma mère nous passions beaucoup de temps à la cuisine ; c’était pour moi des moments magiques, des moments de partage, de bonheur, de rigolade… Un ami, Nicolas, m’avait un peu initiée à la boulangerie quelques années plus tard ; régulièrement je restais de longues heures avec lui au fournil, je le regardais travailler, je l’aidais. Son enseignement a très sûrement contribué aussi à ce que je me tourne vers un métier dit « de bouche ». Cette envie, ce besoin de cuisiner ne m’ont jamais quittée. Le jour où ma mère m’a fait part de son désir de créer un lieu de ressourcement, il m’a paru opportun de m’associer à son projet.

 

En effet ses idées, ses attentes coïncidaient parfaitement avec les miennes : nous voulions «  bâtir » un essaim de paix, de partage rayonnant d’Amour. En plus du lien du sang, nous sommes ma mère et moi vraiment très proches, voire très fusionnelles. C’est pourquoi j’ai décidé avec elle de mettre à profit, au sein de Perle de Lune, mes compétences et mon savoir en qualité de cuisinière. Convaincue que la santé passe aussi par une alimentation saine, équilibrée et variée, je souhaite maintenant dans le cadre du projet que nous créons, ma mère et moi, implanter un restaurant de construction écologique (paille, bois…). J’y proposerai une cuisine moderne, élaborée avec des produits frais, naturels (biologique), de saison et de provenance principalement locale et/ou issus de nos propres jardins. Quotidiennement et au choix de chacun, seront proposés des menus classiques ou végétariens ; à la demande une cuisine sans gluten, sans sel…

 

Chacun sera invité au voyage puisque des repas à thèmes seront élaborés occasionnellement pour le plus grand plaisir de mes convives. Aussi et afin de partager cette passion, je suggérerai des cours de cuisine et des conseils pour bien se nourrir tout en se faisant plaisir. Tony, mon frère de cœur m’a fait découvrir au fil de ces dernières années bon nombre de variétés de végétaux et la culture en fonction du cycle lunaire que nous respecterons au sein de notre jardin. Vous aurez la satisfaction de reconnaître les bienfaits de son savoir dans votre assiette. A l’occasion, il mettra à votre profit ses connaissances en matière de jardinage.